ウロコ水産 外観

ウロコ水産株式会社

金沢港より水揚げ直後の魚を、新幹線を利用して東京へ直送する弊社の取り組みが、10月1日付 日本経済新聞に掲載されました。

【北陸の魚、鮮度・価値向上へ】(10/1 日本経済新聞 紙面より抜粋)

新型コロナウィルス禍後を見据え北陸の魚の鮮度や価値を高めようと、石川県の漁業関係者が取り組みを強化している。金沢では卸会社の競り人が港へ出向き、水揚げしたばかりの魚を東京へ新幹線で直送。近江町市場(金沢市)と変わらぬ鮮度で首都圏の鮮魚売り場に並ぶ。地元漁師も魚をとるだけでなく、付加価値を高める加工や販路開拓に力を入れ始めた。

新着情報 | 2021.10.1